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媲美吉野家的烤肉醬雞丁蓋飯
媲美吉野家的烤肉醬雞丁蓋飯
中秋節沒烤完的牛肉片、豬肉片、雞腿怎麼料理？中秋節沒用完的烤肉醬怎麼處理？食譜達人自行研發一道料理，不用瓦斯爐、不用油、不須調味料，就做出一道媲美吉野家的蓋飯，我是用雞腿去骨切丁來料理的，所以取名為「烤肉醬雞丁蓋飯」，也可用牛肉片或豬肉片來料理，成為簡單快速又美味的「烤肉醬牛肉蓋飯」、「烤肉醬豬肉蓋飯」，很簡單的一道料理，重點是超好吃，不輸給專賣蓋飯的吉野家喔！
菜名：烤肉醬雞丁蓋飯(食譜達人自行研發)

 大安海水浴場濱海樂園為中部地區著名的濱海遊憩去處，擁有海濱遊憩、戲水區、露營烤肉區等設施、還有小木屋可供休憩。
堤防將園區分為東西二區，西區為海水浴場，沙灘上的黑沙含有礦物質與多種陽離子，據說有益人體健康；東區設有戲水區，迴旋滑水道，及養生活水池，為完善的戲水場所。
(露營日期:2006/07/22~23)
 
[大安海水浴場濱海樂園]:大安海水浴場濱海樂園的大門

 

[大安海水浴場濱海樂園]:載客遊園之古董車(每人每次50元)

[大安海水浴場濱海樂園]:噴泉

[大安海水浴場濱海樂園]:噴泉

[大安海水浴場濱海樂園]:22日PM6:37分退潮時,可看到長堤下的沙灘

[大安海水浴場濱海樂園]:23日AM10:49分長堤下的沙灘,已被漲潮的海水淹沒

[大安海水浴場濱海樂園]:夕陽PM6:35

[大安海水浴場濱海樂園]:夕陽PM6:40

[大安海水浴場濱海樂園]:左側是鴨子的帳篷,右側是柏賢的

[大安海水浴場濱海樂園]:AM8:37Iris與Doris兩人還睡得很甜

[大安海水浴場濱海樂園]:看過嗎?用蚊帳當帳篷

[大安海水浴場濱海樂園]:由另一個方向看

[大安海水浴場濱海樂園]:園區內有小木屋出租

[大安海水浴場濱海樂園]:木屋區裡的雕像

[大安海水浴場濱海樂園]:台鈴嫂在SPA

[大安海水浴場濱海樂園]:台鈴嫂在SPA

[大安海水浴場濱海樂園]:OMAGA夫婦

[大安海水浴場濱海樂園]:露天游泳池

[大安海水浴場濱海樂園]:滑水道

[大安海水浴場濱海樂園]:兒童戲水區

 

[大安海水浴場濱海樂園]:烤肉區

[大安海水浴場濱海樂園]:你看它像???

南海姑娘_黑鴨子合唱團

本文已同步發佈到「國內旅遊」

又到了一年一度的中秋烤肉季節了，請問大家有沒有烤過一些特殊食材
今年想再試一些新花樣，想請大家推薦有什麼私房烤肉好吃
下面去年菜單(除了平常會烤的雞豬香腸)
馬來西亞波特菇 (多汁好吃)
鵪鶉 (肉嫩，小孩愛吃)
菲力(烤的不好吃，有點浪費)
沙朗(烤個五分超好吃)
戰斧(適合中秋多人烤肉，太大一隻平日吃不完人多一起吃)
紐約客(跟菲力一樣容易烤太乾不推薦)
牛小排(又油又好烤，不容易失敗的必勝烤肉)
羊排 羊肩、羊小排 (我喜歡羊肩肉比較多，加上孜然)
波士頓龍蝦(好吃)
松阪豬(好吃)
鮭魚頭
一夜干 竹筴魚、鯖魚、花魚(竹筴魚最好吃，花魚次之)
天使紅蝦(好吃，烤紅色蝦子不容易分辨熟度)
今年想試這些
烤乳豬
鴕鳥肉
櫻桃鴨
北寄貝
生帝王蟹腳
鹿肉
牛奶玉米
寫完都餓了，大家推薦一下有甚麼新花樣最好附一下如何入手。

永和廢棄舊工廠燃起新生命

51BBQ

台中一名17歲鄧姓少年，向曾姓朋友借了50萬元開設賭場，一名陳姓高中生一個晚上就輸了109萬元。鄧姓少年就揪眾，到高中生家假借烤肉名義，喧嘩討債，之後還找人張貼傳單，毀謗高中生母親與刑警出軌，被害人氣得提告，台中地檢署依 賭博罪 和 加重誹謗罪，起訴曾姓男子，而鄧姓少年則被少年法庭裁定，保護管束！

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一群人在人家家門口烤肉，看起還好熱鬧，但其實他們是在討債，屋主的兒子陳姓少年，因為賭博輸了109萬，開設賭場的17歲鄧姓少年，竟揪眾，以辦烤肉趴為由到人家家喧嘩鬧事。不僅如此，鄧姓少年甚至還四處張貼傳單，說陳姓少年的母親疑似和刑警通姦，讓陳姓少年和母親氣得提告！檢察官依賭博罪和加重誹謗起訴其他已經成年的共犯，而由於鄧姓少年未成年，由少年法庭裁定保護管束，保護官每個月進行兩次的輔導追蹤，目前鄧姓少年剛服完兵役，正在積極找工作中。

烤肉用具專賣店 【LIFECODE】烤肉架配件：原燒鐵板燒烤盤+不鏽鋼防落烤網

中秋節的烤肉菜單 現在才PO上好像太晚了~XDDD

這麼冷的天氣想必也沒什麼人會烤肉吧~

不過今年的菜單算是我很用心設計的

就貼上來分享分享囉~

反正每一項都能當一個單品 在日常中做

只要把炭火烤的部份 改成平底鍋煎或者烤箱就可以了





妹妹們期待已久的中秋節烤肉

早早就先打電話跟我check菜單

要我在星期五早上先去採購 下午醃製食材

想要變化菜單 不想要千篇一律的烤肉醬

不然每次都吃到很膩剩很多

所以這次我們想了很多不同口味

而且我盡量控制購買量 不然每次都剩很多吃不完




<可樂豬肉>

豬五花肉片

醬油 vs 可樂 1:1 或 1:2 拌點自製蒜蓉(蒜頭切碎)

其實可樂拿來煮肉很好吃

可樂的成分含有焦糖 遇熱會黏在食物表層

淡淡的甜味和香氣很適合肉類料理



<泰醬豬肉>

豬五花肉片

拿現成的泰式醬汁直接醃製 加點水和洋蔥

喜歡吃辣可以再另外加切丁辣椒

泰醬本來就有甜味 所以不需要再加糖

烤起來一點微酸和甜味 很下飯



<柳橙雞肉>

切塊雞腿肉

我買了兩種每日C的柳橙汁 一比一混合當醃醬

(題外話 兩種柳橙汁混在一起我覺得很好喝XD)

另外擠了一顆檸檬增加酸味 加入冰糖 (其實是我找不到砂糖)

檸檬是這道菜的重點 一定要有 但不宜過多

太多就都是檸檬的味道 比較酸 味道會比較重

容易蓋掉柳橙的香氣

這道醃製時間一定要夠長 不然很難入味

吃起來的味道非常清爽 入口時和普通肉無異

但是咀嚼時會有柳橙的酸味和香氣 而且吃不膩唷~

在重口味的烤肉中 屬於清淡可以讓味蕾休息的一道

不過個人覺得這種醃料比較適合雞肉

當然以上三種醃製肉 在烤時都需要再刷原來醃製的醬汁

不要使用烤肉醬 不然味道又會被蓋掉了~



<烤肉醬豬肉>

豬三層肉切塊

先將烤肉醬加水稀釋 直接醃製三層肉

要烤前用竹籤串起 另外加上洋蔥和甜椒

烤的時候要不斷翻面 烤出油脂 很有口感的一品!



<山葵胡椒雞翅>

雞翅什麼都不用醃 烤好直接灑上山葵胡椒粉

這樣吃味道很好唷~ 只是需要額外買調味粉

不過這個調味粉蠻好用的

舉凡煎或炸的肉製品都能灑 花枝丸類的也很棒

吃起來風味很獨特~

本來還想有想過用seasoning的粉先醃雞肉

然後烤的時候灑toco粉 做成墨西哥風味

不過食材太多了 所以這道作罷



<培根捲>

你以為我們家的培根捲就是捲個蔥而已嗎?

NO~NO~NO~~~ 一串培根捲 搭配三種蔬菜

蔥段 金針菇 杏鮑菇

我仍然在想還有什麼可能性~

當然這道也可以用薄牛肉來捲 味道也很棒



<原味牛小排>

買整片的牛小排 切成一口大小的條狀

直接放在網上烤至七分熟

烤牛肉要特別注意熟度

烤久了太乾太韌 烤的時間不夠太生

但烤牛小排也不能太常翻面

我都烤到上面這層泛出血水 就可以翻面

每面烤兩次內部就差不多了

如果喜歡吃熟一點的 那就照上面的程序烤好後

拿個盤子裝起來 用鍋蓋或碗蓋起來五分鐘後再吃

用肉表面的溫度去逼熟內部 這樣做吃起來很有肉汁唷~

調味方面 用的是高級的喜馬拉雅山岩鹽和七彩胡椒

都是現磨的調味料

岩鹽味道真的不一樣 鹹味是中又帶一點點香氣和回甘的甜味

七彩胡椒我自己覺得有迷迭香的味道 不過我妹說那都是胡椒的品種

總之 這道超級好吃 吃的出牛肉的好品質~




<奶油金針菇&蛤蠣絲瓜>

奶油 + 金針菇

大蛤蠣 + 絲瓜

用鋁箔紙自己做盒子 不用買現成的 每次都用不完

拿個便當盒當模型 總共用三層鋁箔紙

邊緣再外翻折好 就變成堅固的鋁箔盒子了

將食材裝入再蓋上一層鋁箔紙封好

不需要其他調味料 直接放在烤網上烤

鮮味十足的一品!

其實這次烤肉刻意增加了蔬菜的分量

希望能吃的健康 也不會太油膩

本來還想要做味增烤鮮蔬

拿茄子 青椒 筊白筍 香菇 杏鮑菇等~

塗上調好的味增醬 不過後來實在食物太多就沒弄了~



<吐司盒子>

全麥土司 美式生菜 起司

拿專門製作吐司盒子的機器 或者製作鬆餅的機器

就是兩片鐵板夾起來的那種

有一種電熱的 我家的是單純火烤的

放上兩片吐司 然後放上烤好的肉片 生菜 起司

夾起來放到火上烤 就會變成美味的吐司盒子

比單純的吐司夾肉片更好吃

使用全麥纖維質更高 加上生菜也比較健康

買不到美生也可以用高麗菜或者是大陸妹代替

大陸妹當生菜吃 倒是我出乎意料的合適

起司就看個人喜好囉~



<甜點：紫米西米露>

紫米加糖和大量的水 用電鍋煮兩次

西米露倒進滾水中 等到煮滾約30秒後

關火加上蓋子悶15分鐘

然後就會有晶瑩剔透的西米露了

用冰水洗兩次備用

紫米和西米露混合後 加入椰奶和牛奶

冰到冰箱就是好喝的甜點囉~





這次的菜單就大概是這樣

烤香腸 烤魷魚 甜不辣沒什麼特別的就不多寫了

(我好想買到手工甜不辣來烤~ 但是我不知道台中要去哪買呀~)

本來還想烤南瓜 地瓜 小芋頭

還有烤檸檬大蝦 白片魚 和花枝

另外想做美式烤肋排 蜜汁雞 柚子皮胡椒鹽等等

但最後都因為太多食物而沒有繼續準備

雖然我盡量控制食材量了 但還是剩下非常多~

好處是 這兩天我煮飯 都不需要擔心要煮什麼

冰箱裡打開就有備好的食材

我幾乎不需要太多變化 很快就能煮好一餐了

天才我妹 還拿不要的平底炒鍋

直接在裡面燒木炭 烤起蝦子來

在廚房外的小陽台烤肉還真不錯

如果把那個鍋子打幾個洞 就更適合當平時用的烤爐了

木炭烤起來的味道還是比較香

不是瓦斯 烤箱 環保炭能比的

這次烤肉我們還拔了電腦音響 接上我妹的MP3放音樂

旁邊放了跳棋盤 撲克牌

很愉快的烤肉~ 我喜歡這樣的菜單 希望大家也喜歡~
本文引用自: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1261631475.A.672.html

原本上週有朋友揪我們去阿里山露營
雖然說我們還是露營菜鳥
可是隔了好久，好想帶孩子去走走想著阿里山雖然好遠，但不管就想衝！！！
誰知...颱風來襲....
為了孩子們的安全...取消了
不過隔週，我們就來到清悠了
當時也沒多想，想說就來走走
結果好美麗ㄟ...
先來看看環境吧
小熊的後方是營本部
麗珠姐說：那熊在那邊會不會奇怪
我說：不會阿，很可愛ㄟ
門牌上的小告示
希望大家環保節電...不過彈調了我好想幫他重寫
廁所的洗手台也很美麗

廁所衛浴都分男女兩邊，雖然數量不多，但乾淨整齊
（對了，我露過只有蹲式的馬桶，可是對由有幼兒的人會不那麼方便，所以頓的做的都有的我覺得很好，而且這裡有一間是雙馬桶，超棒！！ ）
在營地沒有附垃圾桶，是統一到垃圾場分類
因為有些蓋子和桶子標示的不太一樣
我問過，營主說是簡單的一般垃圾和可回收的分開就好
門口像個小莊園
到處種滿了美麗的小花
有問營主這是什麼花....已忘，哈哈
營地的草皮乾淨漂亮
營地有準備這種架子可以方便運送設備到營地
有問營主這是什麼花....已忘，哈哈
營地分好多區，除了我們住的大草皮，也有像小天地般的小塊草皮
營本部正前方也是有草皮可以露營
小森林區是我們要回程時去逛逛才發現的，好美麗喔

營地旁邊有溪流（要大人陪同！）

超消暑的....



但是千萬要有大人才能讓孩子下水喔~
所以後來有根營主建議，如果能引一條就只是淺淺的溪水小溝，孩子們就玩得很開心了，也比較安全



小孩有水玩就真的開心死了
我也好想下去玩水喔，不過想說要拍孩子所以還是待在岸上（也是不想被孩子潑到水哈哈哈）





孩子們下水，爸爸全出動保護安全...
大人在搭漲和準備晚餐時
小孩就是可以自己找事做不用三C產品真好

我在雲門買了2本繪本，想說2次露營各講一本
沒想到因為是歷險記，男孩們比女孩更有興趣（女孩好像去玩家家酒了...你說桃子為什麼在？
因為姊姊們不跟他玩
我問了原因，結果桃子還笑說，因為我給他們看我的佩佩豬內褲.... ...
我說：桃子，你不可以這樣阿，這樣姊姊不喜歡你亂露內褲當然就不跟你玩拉（媽媽語重心長）


大家玩起大風吹...可是小朋友梗太少，就是一直重複這樣，哈哈
通常是：吹有穿褲子的人，吹有短褲的人，吹有頭髮的人所以都是大家一起跑





中午我們先簡單做了炒麵
超快速製作步驟↓↓
https://icook.tw/recipes/215768
不過大家好強，才吃完午餐接著竟然再準備下午茶ㄟ



你說說，竟然有挫冰可以吃是不是太誇張



桃子超有興趣請阿姨讓她自己挫冰



然後還有露營準備了清涼的鮮草蜜，糖水，芒果草莓醬加料...也太幸福了...
還有米雪兒阿姨買的當地有名的東東芋園
拜託下次露營也找我阿 好開心喔...我吃2碗，沒客氣的



更妙的有這個...軍用口糧ㄟ，太有趣了
但大家都覺得我們小時候吃的『營養餅乾比較美味一點』
但...麥片在戰地怎麼泡？？？
結果男人們說：在那個當下把頭盔倒了水等一下就會不太陽曬到滾起來了





吃完下午茶，繼續玩，桃子帶了吹泡泡，倒是很大方的給哥哥門先玩




還有這個上次朋友買的手槍爆破氣球，用自己都很害怕，用大人他們都好開心




營地旁邊的小溝渠，孩子撈一撈也覺得有趣
（據營主說：在我建議有一條小溝渠可以給孩子玩時
他說這一條就是打算給孩子玩得...很安全，只是水上面太多美麗的植物，我們都會再三叮嚀不可以破壞，所以孩子們也就站在上面撈一撈螺阿蝦之類的...也是很開心阿）








這裡的草地真的很乾淨沒有蚊子，太開心了
放生小孩！！！

有沙坑！！營主貼心的搭了棚子真好
不過如果可以放一點小工具，應該更棒








因為發現一個奇妙的植物好像巨型毛豆（刊頭的那個和下面的照片）
因為掉落在地上的很少
麗珠大姊說：可以採的，要爸爸爬樹
所以在孩子殷殷企盼下，某個爹勇敢的上樹，很像猴子一樣的採完往下丟，小孩去草皮下面檢




其實...超硬的...我們和麗珠姐一直討論著到底能不能煮來吃這件事
（可以確定的時可以拿來敲老公頭）




是不是很像毛豆， 

月亮出來了，晚餐時間



慶祝露友100露...開香檳！！好厲害！！100露ㄟ...一我們忙碌的狀況2.3個月才能露營一次幾時才能達到100露


這個慶祝100露的吧台太瘋狂了阿

晚上更有感覺...可惜我無法體會...哈哈
我露營就是想平時都不能早點睡覺的我可以早點睡
尤其李子竟然累到8：30就昏睡了，整個太棒
我本來還想那我也要9點睡著
趕緊帶了桃子去洗澡，沒想到把桃子洗的好清醒，可惡，故事說了3個弄到11點多才睡




大家都準備好豐盛的料理
是...明...蝦
200露時，我想就是龍蝦了




肋排.豬排

培根蘆筍捲


我們做的晚餐-雞肉串燒（我們今晚都出雞阿）
烤雞肉串和...大腸裡面包蔥...因為我不敢吃內臟所以沒問

大人都站著給孩子們享受ㄟ
我們是好父母...




其實我們的串燒是醃肉串好用鍋子煎
這裡草皮很美，不想烤肉破壞人家（而且沒有焚火台）


我們做的晚餐-煎雞肉菜飯
簡易料理步驟↓↓
https://icook.tw/recipes/215493

我們做的晚餐-檸檬煎雞肉
（就是醃好間好所以沒寫食譜）





如果今天沒有那麼多雲
可以看到滿天星斗一定超棒的
不過這樣的月色也很美麗了











北妹看到大家吃光他的飯整個好開心


我們跟著沾了光參加了100露紀念大會，覺得好開心
照慣例我清晨起床做早餐
不過不知道是不是畫龍貓搞太久，我竟然還沒做完孩子們都起床了，害我手忙腳亂完全無法拍擺盤照，然後也來不急畫小黑板


巧克力核桃龍貓餐包
料理示範↓↓
https://icook.tw/recipes/214551





這是用小磨坊的『百搭香草做的香料餐包』單吃或搭蜂蜜很好，只是沒烤箱請大家將就吃涼的
料理示範↓↓
https://icook.tw/recipes/215504



水果



還有前一晚剩下的飯捏成的飯團
鮮奶油鬆餅
巧克力夾心核桃餐包
路有的熱狗麵包....


吃完開始收帳，收帳完就想說還剩一些料就乾脆煮一煮當午餐吃掉



醃好的肉稍微間過用黑胡椒和玫瑰鹽增添香味
簡單料理示範↓↓
https://icook.tw/recipes/215763







後走的人我說來個家庭合照
我現在覺得合照好重要


我的肚子...算惹，看很開


舉高高也是一定要拍的
但桃子這一次超難拍，平常1.2次就成功
這是軟腳好多次ㄟ，難道是要退休了嗎？





想說小朋友的草地早餐好可愛
結果竟然剛好就桃子李子沒套到圖ㄟ


最後，慶祝乾燥撤收拍照留念


然後很好意思的留下來大嗑麗珠姐準備的檸檬山粉園
在跟她拍個紀念照，又逛了逛營地在回家




清悠露營趣
FB：
https://www.facebook.com/%E6%B8%85%E6%82%A0%E9%9C%B2%E7%87%9F%E8%B6%A3-898879273484615/?fref=ts
老闆娘親切
環境很乾淨
超級超級推！！
沒有蚊子就是個重點中的重點
帶小孩來可以放心（我們是真的都沒被蚊子咬ㄟ）棒透！！

夏天泡在水裡最消暑！宜蘭除了童玩節，武荖坑風景區也深受遊客的喜愛。不但可以在溪裡戲水，還能烤肉露營，現在園區也推出水槍打靶等活動，吸引家長帶著小朋友一起來同樂。

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炎炎夏日，泡在冰涼溪水裡最消暑，大小朋友都玩得不亦樂乎，這是宜蘭武荖坑園區，占地400公頃，依山傍水，景色優美，不但可以在溪裡玩水，還能在這裡露營。擁有豐富天然資源的武荖坑，屬於新成溪水域，夏天家長帶著小朋友戲水，透過水中生態，跟地形教育，讓他們在大自然中探索。配合暑假旅遊旺季，縣府舉辦武荖坑「抗夏大作戰」，推出戲水體驗園區，讓民眾用水槍打靶，還可以挑戰風浪板等活動，假期還不知道要去哪嗎？不妨到武荖坑走一走。

大熊一直嚷嚷好久沒有吃蒙古烤肉，前次去吃吉星港式飲茶，偶爾發現不遠處的神旺大飯店旁有一間蒙古烤肉，於是就排定休假日前去用餐啦！